在廣州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)的知名食品企業(yè)廠區(qū)內(nèi)，兩臺白色駕駛式掃地車每天三次沿著生產(chǎn)車間外圍道路進(jìn)行清掃作業(yè)，車身上醒目的“食品安全，從潔凈環(huán)境開始”標(biāo)語，彰顯著企業(yè)對生產(chǎn)環(huán)境的高度重視。
作為一家產(chǎn)品出口歐美、日本的食品加工企業(yè)，該公司對生產(chǎn)環(huán)境的潔凈度有著極為嚴(yán)苛的要求。“食品生產(chǎn)對環(huán)境清潔的要求不亞于制藥企業(yè)，”公司品控總監(jiān)李博士強(qiáng)調(diào)，“過去我們主要依靠人工清潔廠區(qū)道路，但難以完全避免人員流動帶來的交叉污染風(fēng)險。引入封閉式駕駛掃地車后，我們實(shí)現(xiàn)了人車分離的清潔模式，大幅降低了這種風(fēng)險。”
該公司選用的駕駛式掃地車特別注重食品安全設(shè)計：全封閉駕駛室配有空氣過濾系統(tǒng)，確保操作員不會成為污染源；不銹鋼材質(zhì)的垃圾箱和過濾網(wǎng)易于清洗消毒，防止微生物滋生；無塵化清掃系統(tǒng)確保作業(yè)過程中不產(chǎn)生二次污染。車輛還配備了高壓沖洗裝置，可定期對廠區(qū)地面進(jìn)行深度清潔。
實(shí)際運(yùn)行數(shù)據(jù)顯示，采用駕駛式掃地車后，廠區(qū)環(huán)境指標(biāo)顯著改善：空氣中的菌落總數(shù)下降了52%，路面清潔度達(dá)到食品生產(chǎn)區(qū)要求的98分以上，清潔作業(yè)對生產(chǎn)活動的干擾減少了70%。這些改進(jìn)直接體現(xiàn)在產(chǎn)品質(zhì)量上，公司產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)率下降了0.3個百分點(diǎn)，每年減少因環(huán)境問題導(dǎo)致的產(chǎn)品損耗價值約80萬元。
“現(xiàn)在我們的掃地車操作員都經(jīng)過專門培訓(xùn)，不僅要會操作設(shè)備，還要了解食品安全生產(chǎn)的基本要求。”李博士介紹說，“每次作業(yè)前，他們都會檢查車輛清潔狀況；作業(yè)后，會按照規(guī)程對接觸部位進(jìn)行消毒。這種規(guī)范化的操作流程，已經(jīng)成為我們食品安全管理體系的重要組成部分。”
廣州開發(fā)區(qū)的實(shí)踐表明，駕駛式掃地車在食品、醫(yī)藥等對環(huán)境要求高的行業(yè)具有特殊價值。目前，開發(fā)區(qū)內(nèi)已有超過30家食品企業(yè)引入了專業(yè)清掃設(shè)備，形成了行業(yè)性的高標(biāo)準(zhǔn)清潔規(guī)范，為“廣州制造”的食品安全信譽(yù)提供了有力支撐，也為特殊行業(yè)的廠區(qū)清潔管理提供了可復(fù)制的成功經(jīng)驗(yàn)。